次和庆才兄《品蟹》
张成胜 2014.11.09
中秋品蟹赏黄膏, 尖脚圆身后盖螯。
陈绍姜茶为绝配, 朵颐大快餮饕肴。
注：
陈绍：还得是温过的陈年绍兴酒，本身散发着醇厚的气息，入口后喉间存留甘甜余韵，一旦遇到大闸蟹后，蟹与酒之间迸发了另一种高潮，一口蟹一口酒，酒气消解了蟹黄的浓腻，美蟹增进了老酒的香醇，二者相得益彰。
姜茶：老姜与红糖经过长时间熬煮，做为品尝大闸蟹的完美句点，不仅仅是为了中和大闸蟹的寒气，同时藉由老姜茶来创造品蟹的节奏，高低起伏，变化多端，令人回味无穷。
《品蟹》 中华新韵 原玉
姚庆才
油白脂黄顶角膏，
品完蟹盖品双螯。
劝君莫作横行族，
免得沦为下酒肴。
注：粤人品尝大闸蟹有＂十尖九圆＂之说；十月公蟹（即十尖）犹以黄膏白油著称。