爱茶说
文/人生如梦
我爱茶，也喜欢喝茶。一天忙碌完毕，我都会给自己沏一杯茶，坐下来，慢慢地看着茶叶舒展着身体和枝叶在水中舞蹈，看着黄色的花瓣点亮整杯的水，茶气芳香清幽，茶香弥漫，侵染着整间屋子，心情也会在不知不觉中变得沉静起来。
闲暇之余，或夜深人静，一杯茶在手，嗅着茶香听着音乐，或看书写字画画，惬意又轻松。而岁月和情绪也就在茶叶的纹理和淡香里，在茶叶的晶莹鲜脆或朦胧陈红中，忘记了，过去了。茶是我们中华民族的举国之饮，兴于唐朝盛于宋代。中国茶文化糅合了儒、道、佛诸派思想，独成一体。是中国文化的一朵奇葩。有时很是感叹造物神奇，青翠的几片树叶加上几朵小小的花朵竟能提神醒脑，清热泻火，并且给人味觉嗅觉上的享受。这小小的叶片，不但给人以物质上的享受，还造就了一代代传承的文化。
我对于茶的记忆，源自于我的父亲和舅舅。父亲一辈子不抽烟，不喝酒，只好这一杯茶。而且就爱那种加了小小茉莉花的花茶。父亲的一个朋友养着蜂，每年会给父亲送来好多蜂蜜，母亲有时会给父亲的茶里加点蜂蜜。从小每看父亲端着那醇黄清亮的茶汤上，点缀着一朵朵黄白色的小小茉莉花，便觉着那是世界上最美丽，最漂亮，最好喝的饮品了。每次父亲喝茶时，我都会趁着父亲放下茶杯的一霎那，抢过杯子猛喝一口，现在都能回味起那满嘴带着蜂蜜绵甜的茉莉清香。
喝了这么多年的茶，倒也不乏有所谓的精品，极品。但最让我回味，难忘的还是偷喝父亲的那一口现在来说算是廉价的茉莉花茶。那颊齿留香的感觉到现在都让我回味无穷。这可能就是人们说的所谓的心境吧。有时候喝茶，茶、水、器等等并不重要，重要的是喝茶人有的一颗纯净的心。
记忆中的舅舅是个嗜茶如命的人，每天早上起来，他可以脸不洗，牙不刷，先要拉开炉子烧水，用哪种形如砖块似的茶叶，熬一壶颜色象咖啡色的茶汤。后来我才知道那茶叶就叫做砖茶。我曾偷喝过一口，刚喝入口中就立刻吐了出来，那个苦，那个涩，是人的味觉所不能忍受。我曾奇怪舅舅的味觉跟人不同，那么难喝的茶，他却视如美味，如果那天不喝那么一壶，那比要他的命还可怕。
记忆中的舅舅是个嗜茶如命的人，每天早上起来，他可以脸不洗，牙不刷，先要拉开炉子烧水，用哪种形如砖块似的茶叶，熬一壶颜色象咖啡色的茶汤。后来我才知道那茶叶就叫做砖茶。我曾偷喝过一口，刚喝入口中就立刻吐了出来，那个苦，那个涩，是人的味觉所不能忍受。我曾奇怪舅舅的味觉跟人不同，那么难喝的茶，他却视如美味，如果那天不喝那么一壶，那比要他的命还可怕。
我爱茶，却源于《红楼梦》，那时酷爱读《红楼》，读到书中妙玉收集梅花上的雪给宝玉，黛玉，宝钗泡茶喝时，立刻就爱上了那阳春白雪般的意境。“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。羡慕上了那“醉 对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明”的浪漫。后来看了些关于茶的书，知道了一些茶的种类：红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等等，知道茶分百种，种种不同。知道“茶道”之说，知道‘茶道’讲究的是‘和，静，清，寂’。也知道了日本人的所谓“品茶心”之说等等......
古人云：茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒宵独坐，松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，素手吸泉，红妆扫雪，船头吹雪，竹里飘烟。明了好茶必是与好水，好火，好茶具，甚至好环境环环相扣。更要有着好的心情。
喜欢周末和家人朋友进山游玩，带上茶叶、茶具，炉子等，爬山累了，找一个有水，有花的好地方，汲上清冽的山泉水，点着炉子，围坐一 起，泡上壶茶。看着那茶叶在沸水中尽情的翻腾、舒展，闻着那袅袅升起的茶香；欣赏着这鸟语花香，青松翠柏，溪流淙淙，好山好水的美景。喝上一口，泉水的甘甜，茶叶的清香，空气的清新，环境的优雅，人心的纯净，友情的舒畅。那茶，好似让人的五脏六腑都得到洗涤和慰藉，真的有茶不醉人人自醉的感觉。
爱茶，喜欢喝茶，已成了这么多年的习惯，更喜欢看那清澈透亮，好似能洗涤人心的茶颜靓色，更别说那诱人的茶叶清香了。
