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标题: 【赫临随笔】学做尜尜汤 [打印本页]

作者: ヮ成熟、羙° 时间: 2013-10-31 18:43
标题: 【赫临随笔】学做尜尜汤

学做尜尜汤

文/荷叶

守着厨师会做饭，小王是男生，没想到他会做的饭还真不少。尜尜汤可不是谁都会做的，我说的不是白面做的，是那种金裹银的，只有上了岁数的老太太才会做，也只有一把年纪的人才想吃。

只记得小时见裹着小脚的奶奶做过，可那时不爱吃，也没有留心做法。现在忽然想吃那口儿，便认真地学了起来。

当老师的人教人做饭也很得要领。第一步，活面，要玉米面，放点葱花和少许盐。

第二步，把和好的面放在案板上，下面铺一层白面，用刀拍平，同时把边角切除，用刀打成小方块。

第三步，把切好的面收到一个盘子里，放上点面，摇匀。可以分成两次摇。

做时，放上点白菜炝锅，煮时，要时间长点。

介绍得已经很好了，老太太又补充道：“因为是第一次做，手艺较潮，和面时放上点白面，不容易散。”

金玉良言。

燕子说：“面不要和得太软，否则没法用。”

提醒得及时。

凤儿说：“葱花要切得很细。”

老太太又说：“摇时，最好用簸箕，家里有吗？”

“没有。平时用不着的东西，家里都没有。”

“那就用纸，比盘子效果要好。”

“用报纸行吗？”

“不行，不卫生。最好用白纸。”

“没有那么大的，用塑料袋可以吗？”

“可以，把一个塑料袋剪开正好用。”

有了大家的七嘴八舌，谁还能做不成功呢？

当我真正操作时，并没有用塑料袋，而是用的和面用的不锈钢盆，用起来很方便。

在这样一个毫无保留地把自己的经验贡献出来的环境中，学东西是相当容易的，工作起来是非常愉快的。

朋友们不妨试做一下，很好吃的。

作者: 丛中笑 时间: 2013-10-31 19:30
玉米面，尜尜汤，
吃起来，口口香。

作者: 老牛 时间: 2013-10-31 20:48
欣赏佳作。赞！

作者: ヮ成熟、羙° 时间: 2013-11-1 08:48

丛中笑发表于 2013-10-31 19:30
玉米面，尜尜汤，
吃起来，口口香。

真的是口口香。

作者: ヮ成熟、羙° 时间: 2013-11-1 08:49

老牛发表于 2013-10-31 20:48
欣赏佳作。赞！

谢牛哥鼓励，为牛哥送上迟到的生日祝福。

作者: 丛中笑 时间: 2013-11-1 16:37

ヮ成熟、羙° 发表于 2013-11-1 08:48
真的是口口香。

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