【赫临随笔】我家大盘鸡

ヮ成熟、羙°

我家大盘鸡

文/荷叶

        说来我不是个好吃的人，但却是家里唯一的厨师。家人还算捧场，没有包子票时，人人回家吃饭。除了女儿偶尔抱怨我的菜谱单一外，也相安无事。

        听同事大雁子说了新疆大盘鸡的做法，我觉得可以尝试一下。原料很简单，一只白条鸡，土豆，胡萝卜，辣椒，洋葱几样蔬菜，调料只是郫县豆瓣和桂皮两样比较特殊。雁子给我写了张菜谱，我打算上周五就操作，可七事八事，直到昨天才备齐所有原料，请来了只有周末才回家吃饭的老公公。但昨天突然停电停水，只得推迟到今天。

        同事都很关注我这顿饭的效果，有几人和我分享了她们做大盘鸡成功的经验，连面条需要宽的，蔬菜切成方的都讨论了。

        昨天晚上，来电后，我就把鸡肉过了水，把蔬菜洗好，切好，葱姜、桂皮、八角也放在了一只碗里。

        今天中午，下班回家后，就打开火，先把豆瓣煎出红油，放鸡块、酱油上好色，然后放调料和水煮至用筷子能戳动后，再放蔬菜、盐。这时，开始煮面条，把面条捞到盆里，再把大火收好汁的鸡肉浇在上面。

        上桌，第一件事，拍照。然后大家开始吃起来，看着两个孩子吃了一碗又一碗，狼吞虎咽的样子，心里说不出的高兴，平时不爱说话的老公公，此时话也多了起来。很快，这一大盆连面带菜就见底了。

        算起来，自己动手可能比在饭店里要便宜一些，但更让我开心的，是一家人围坐在一起，说说笑笑的那份开心。

      由此看来，吃饭不讲究还真不行，以后我还会继续开发新的菜谱，让我的家人吃到更多的美味。

丛中笑

太好了，我看的都要流口水了。不图便宜，只求开心！！！

ヮ成熟、羙°

丛中笑 发表于 2014-12-17 11:45
太好了，我看的都要流口水了。不图便宜，只求开心！！！

老师可以尝试一下，很简单的。

春风若剪

上得厅堂，下得厨房。

ヮ成熟、羙°

春风若剪 发表于 2014-12-17 19:54
上得厅堂，下得厨房。

姐姐过奖了，荷叶两样都很差呢。

丛中笑