本帖最后由 ヮ成熟、羙° 于 2013-9-3 05:22 编辑
爱吃煮破的饺子
文/荷叶
第一次听说有人爱吃煮破的饺子，觉得很不可思议，那有什么吃头，水唧唧的，一点味也没有，还不如吃片儿汤呢。不由地仔细看了看这位高人。
她是我家邻居，一儿一女，老公胖得进门要侧身，她却身材苗条，不用减肥。我禁不住问道：“那有什么好吃的？”“她真的爱吃，每次煮破的饺子，她都挑着吃了。”她老公特别爱说，我结婚那天晚上，坐到我家沙发上，让我叫了他一个晚上大哥。其实他家辈份小，论乡亲辈，他是大姪子。所以，任何话茬儿都被他抢先接走。“是这样的，我真的爱吃煮破的饺子。”红芳妈附和着。我听着很真诚，但心里还是不明白怎么会有人爱吃那种东西。
等到我自己过日子时，才知道包饺子是件很麻烦的事。和面，剁馅，擀皮，包，煮，每一道工序都要手艺要技巧，出了问题都会直接影响饺子的质量。经过精心学习，我自认还算过关，但有一个问题，那就是贪图馅大。总觉着吃饺子主要是吃馅，薄皮大馅才好吃。在这个宗旨下，皮越擀越薄，馅越包越大。好吃是没得说，可皮薄馅大就难免有煮破的。而自己又不愿意让老公挑眼，只得每次拿来一个盘子，把饺子拣一遍，破的自已吃掉，好的留下来让别人吃。
虽然不说自己喜欢吃煮破的饺子，可一直都在吃着。时间长了，觉得滋味和其它的饺子也没什么两样。
二姐是和我谈得来的邻居，搬家之后，她过来串门。我留她吃饭，饺子是最合适的饭食。两个人都爱吃，边说边包，饺子很快就上了桌。吃饭时，我习惯性地把破饺子往自己嘴里放。这次，面活得稍软了一点，韭菜鸡蛋馅的，破得就多了一些。眼里不揉沙子的老公便开始报怨起来。“包了一辈子饺子，还总是煮破，也不总结总结。自己每次都吃破的。”
“无独有偶，她二姐也一样。”二姐夫插了话。我这才知道爱吃煮破饺子的人还真不少。
昨天回家看望父母，妈问我吃什么。饺子。我毫不犹豫地答道。最后剩下点面包了几个盒子。吃饭时，老公说有点咸。妈说：“等一下，吃这几个盒子。”我告诉妈：“别管他，他不吃盒子，这些东西平时都是我吃。”妈说：“老时候，不好的东西都是媳妇吃，现在可不一样了。”
听了妈的话，我才知道原来这还是个传统。做到前头，吃在后头，好的留给别人，坏的自己吃掉。现在才明白红芳妈为什么爱吃煮破的饺子。
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发表于 2013-9-1 17:08:12
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发表于 2013-9-1 20:10:16
